Selbst für angebrannte Pfannen und Töpfe gibt es eine Rettung. Weiterlesen
Angebrannte Pfannen und Töpfe – das Wundermittel
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Kategorie-Archiv: Küche & Kochen
War das mein oder Dein Glas?
Die Party ist gelungen, die Gäste glücklich und Sie haben als Gastgeber mal wieder dafür gesorgt, dass jeder Gast gut bewirtet wurde. Einzig und alleine die Gläser stapeln sich auf jeder freien Fläche und zu fortgeschrittener Stunde sind einfach keine sauberen Gläser mehr da. Weiterlesen
Schlummertrunk aus Indien – Chai
Was kann es schöneres geben als einen Winterabend bei einer heißen Milch ausklingen zu lassen und dann in die Federn zu steigen. Ohne heißen Grog lässt es sich auch viel besser und gesünder schlafen. „Chai“ oder wie es hier in den Supermarktregalen anzutreffen ist „Chai Latte“, ist eine Gewürzmilch, die herrlich duftet. Hier ein Rezept, rein mit natürlichen Zutaten, bei dem keine der Fertigmischungen mithalten kann!
Hier das Rezept für Chai:
1 Liter Vollmilch 3,5% (wer es gehaltvoller mag, kann etwas 10% Kondensmilch hinzugeben oder 3,8% Milch nehmen).
3 Zimtstangen
3 Gewürznelken
3 Kardamomkapseln
1 Messerspitze geriebenen Ingwer
Die Gewürze in einem Mörser zerstoßen und mit der Milch erhitzen. Danach die Gewürze heraussieben und der heiße Chai ist fertig. Überraschen Sie Ihre Gäste zu später Stunde mit einem Chai.
Frikadellen ohne Ei binden
Sollten gerade mal keine Eier im Haus sein, kann man beispielsweise Frikadellen sehr einfach mit einer rohen, geriebenen Kartoffel binden.
Schnitzel mit Cornflakes – ohne Semmelbrösel panieren
20 Uhr. Fakt ist, dass die Supermärkte geschlossen sind. Fakt ist auch, dass kein Semmelbrösel oder Paniermehl im Haus ist. Ziemlich schlechte Karten für das Wiener Schnitzel! Wir haben das geeignete Hausrezept für Panaden mit “Semmelbröselersatz”. Interessiert?
Frikadellen
Frikadellen, mhhhhhhhhh wie lecker! Aber was tun, wenn Hackfleisch da ist, aber keine Eier zum binden? Großmutter wusste noch, dass man als Ersatz für die Eier einfach etwas geriebene Kartoffel nimmt. Gelingt immer.
Wenn das Marmeladenglas nicht aufgehen will
Manchmal will der Schraubdeckel einfach nicht aufgehen und führt zu Situationen am sonntäglichen Frühstückstisch, bei dem sich erst Mutti versucht, an Vati weitergibt, der alles gibt, aber das Glas seinen Inhalt nicht freigibt. Der Schraubverschluss geht einfach nicht auf. Wir haben ein paar Tipps:
Wenn sie keinen guten Griff haben, ziehen Sie sich einfach Gummi- Spülhandschuhe an und befeuchten Sie diese ganz leicht, bis Sie Grip haben. Meistens funktioniert das. Wenn nicht, dann stellen Sie das Glas für 10-15 Minuten ins Eisfach, nehmen es heraus und übergießen es anschließend mit heißem Wasser. Wenn alles nichts hilft, muss der Blechdeckel eingestochen werden. Das geht ganz gut mit der Spitze eines Dosenöffners oder einem dicken Nagel. Schon lässt sich der Deckel abdrehen.
Topfreiniger umsonst. Wie bekomme ich den Grill sauber?
Die Pfannen, Grillroste und Töpfe sind verkrustet und müssen gründlich gereinigt werden. Eine Umsonst-Variante des Topfreinigers ist ein Kunsttoffnetz indem Kartoffeln oder Zitronen verpackt sind. Einfach zusammenlegen und damit die Pfannen schrubben. Sie werden sehen, wie einfach das geht und das Kochgeschirr wieder glänzt. Kostet Sie keinen Cent!
Hier duftet es so gut
Ganz ohne Chemie kommt diese Duftvariante aus. Besonders wenn Sie den ganzen Tag in der Küche für Ihre Gäste gekocht haben, gibt es häufig hartnäckige Gerüche, die Sie sehr einfach überdecken können. Einfach Zucker und Zimt in einem kleinen Topf leicht erwärmen. Sie werden sehen, welcher himmlische Duft davon verströmt. Ihre Gäste werden begeistert sein.
Obst und Gemüse leichter schälen
Wer kennt das nicht, man möchte bestimmte Früchte schälen und es geht nur sehr mühsam. Großmutter hatte auch dafür eine einfach Methode: Einfach die Frucht oder das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und etwas im heißen Wasser belassen. Anschließend werden Sie sehen, wie leicht sich die Haut mit einem Messer abschälen lässt.